Also available in English
2020-04-30
Todo el mundo piensa en:
- Mirar qué quieres hacer durante la semana
- Comprar lo que haga falta para hacerlo.
Pues bien, en algún sitio del intenné que me gustaría mencionar si me acordara leí un paso previo que a mi me ha sido muymuy útil:
- Hacer inventario de cosas que no sean “fondo de alacena”.
Me explico:
Antes de decidir qué hacer hay que mirar qué te ha sobrado de la semana anterior y pensar en usar eso antes que nada. Si te ha sobrado es que no te apetecía tanto hacerlo así que como no te fijes te acabará caducando.
Yo entre ese pequeño consejo y tener claro el punto de stock de las cosas que tengo siempre tal y como lo hacemos los ingenieros, hago las compras más fáciles e indoloras del planeta.
2020-04-30
Vale, vamos a ver: punto de stock sin calculadora para A..
La importancia de ello en mi casa es pq vivo en una casa chiquitita, y además a mi tener demasiadas opciones me cortocircuita.
Hay dos formas básicas de manejar esto:
1.- cuando me quede poco de ese ingrediente voy a comprar. 2.- cada vez que voy a comprar, relleno el espacio que me guardo para ese ingrediente.
Como mi casa es enana mi stock almacenado es cariiisimo (al menos en espacio) y además me da bastante palo ir a comprar más a menudo de lo que podría así que decidir cómo manejo el stock importa.
Yo prefiero usar el método 2, pero ambos van de hacer lo que tú dices: “sincronizar” los rollos de cocina con la leche. Cada vez que voy a comprar, hago un repaso rápido de lo que tengo en el almacén y miro cuánto tengo que comprar para tener el stock completo de los que me hacen falta (café, leche, papel WC…).
Para eso, lo suyo es primero fijar cómo de a menudo vas a comprar ¿cada mes?. A partir de ahí, piensa cuánto consumes durante ese período y súmale algo razonable “por si las moscas” que llamaremos stock de seguridad y depende de lo putada q sea que te quedes sin eso y de cómo de variable es tu consumo de esa cosa. Guarda ese espacio que hayas decidido para ese ingrediente y no lo ocupes con otra cosa. En las empresas hasta se pinta en la pared como de alto tiene que ser el nivel de sacos que apilas para tener una ayuda visual a la hora de contar.
Parece de sentido común, pero me juego la mano a que te das una vuelta por la despensa y te sobra un montón de stock de un montón de cosas. Los humanos tendemos a pasarnos tres pueblos de stock de seguridad.
Por ejemplo: Yo miro de tener stock para un mes de estar en casa de cosas que consumo habitualmente. Gasto medio rollo de papel de WC al día y eso es muy regular a lo largo de un mes completo, así q nunca consumiré más de 20 rollos en un mes. Cuando toca comprar, compro el paquete mínimo que necesite para llegar a esos 20 rollos según los que me hayan sobrado.
¿como sé que gasto medio rollo de papel de WC al día?
Pues si compras online puedes mirar cuánto has comprado de eso los últimos meses, o si crees que tienes una mala aproximación puedes apuntar la fecha en la que abres el paquete, para que cuando lo termines mirar cuánto has tardado. Una vez decides tu punto de stock ya lo vas ajustando por experiencia de un mes al siguiente, pero es mucho más fácil hacer prueba-error habiendo decidido un punto de stock que cambiándolo cada mes.
(Facebook, 2020-04-30)